Irca Stabilizator Jogurt 1kg

IRCA LILLY YOGURT 1kg

IRCA Lilly Yogurt to profesjonalny stabilizator w proszku o smaku jogurtowym, przeznaczony do przygotowywania lekkich deserów metodą na zimno. Łączy mleczną słodycz z delikatnie kwaskowatą, orzeźwiającą nutą klasycznego jogurtu.

Mieszanka ułatwia przygotowanie aksamitnych musów, puszystych kremów bawarskich oraz semifreddo. Pomaga uzyskać stabilną strukturę deserów i równe krawędzie podczas krojenia monoporcji oraz tortów.

NAJWAŻNIEJSZE CECHY:
• Jogurtowy smak: zawiera sproszkowany jogurt, który nadaje deserom charakterystyczną mleczną i lekko kwaskowatą nutę.
• Przygotowanie na zimno: wygodna baza do musów i kremów, bez konieczności osobnego rozpuszczania żelatyny w listkach.
• Estetyczne porcjowanie: ułatwia uzyskanie równych, czystych krawędzi deserów.
• Odporność na mrożenie: odpowiedni do deserów przeznaczonych do zamrażania; pomaga zachować ich stabilną strukturę.

ZASTOSOWANIE:
• Musy jogurtowe i kremy bawarskie (bavarois)
• Semifreddo i desery na zimno
• Monoporcje i torty musowe
• Kremowe przełożenia do tortów

KOD PRODUKTU: 01070506