Irca Joypaste Cocoa intense 5kg

IRCA JOYPASTE COCOA INTENSE 5 KG

IRCA Joypaste Cocoa Intense to profesjonalna, skoncentrowana pasta aromatyzująca o głębokim smaku i ciemnej barwie kakao. Produkt włoskiej marki IRCA z linii Joygelato jest przeznaczony do lodziarstwa, cukiernictwa oraz rzemieślniczej produkcji deserów.

ZALETY PRODUKTU:
• Zawiera 63% kakao w proszku o obniżonej zawartości tłuszczu.
• Nadaje wyrobom intensywny smak oraz głęboką barwę kakao.
• Gładka i jednolita konsystencja ułatwia łączenie pasty z bazą bez powstawania grudek.
• Zachowuje aksamitną miękkość i plastyczność także w niskich temperaturach, do około -15°C.
• Produkt gotowy do bezpośredniego użycia.
• Produkt bezglutenowy.ZASTOSOWANIE:
• Lody tradycyjne i rzemieślnicze.
• Desery typu semifreddo i musy.• Kremy cukiernicze, bita śmietana, ganache, nadzienia i polewy.
• Ciasta, wypieki i inne desery o intensywnym smaku kakao.DOZOWANIE:
• Lodziarstwo: 70–90 g pasty na 1 kg białej bazy lodowej.
• Cukiernictwo: 70–90 g pasty na 1 kg kremu, bitej śmietany, ganache lub musu.

SPOSÓB UŻYCIA:
Produkt jest gotowy do bezpośredniego zastosowania. Przed każdym pobraniem pastę należy dokładnie wymieszać, a po użyciu starannie zamknąć opakowanie.

SKŁADNIKI: kakao w proszku o obniżonej zawartości tłuszczu (63%), olej roślinny (słonecznikowy, palmowy), miazga kakaowa, emulgator: lecytyna SOJOWA, aromat.

ALERGENY: zawiera SOJĘ. Może zawierać MLEKO i ORZECHY.

OPAKOWANIE: masa netto 5 kg

KOD PRODUKTU: 01011170