Irca Fruttidor gruszka 85% 3,3kg

IRCA Fruttidor Gruszka to profesjonalne, gotowe do użycia nadzienie owocowe z kawałkami gruszek w żelu. Zawiera 85% gruszek, nadających wyrobom naturalny, owocowy smak. Gęsta, stabilna konsystencja sprawia, że produkt znajduje zastosowanie w cukiernictwie, piekarstwie oraz lodziarstwie.

Receptura została opracowana tak, aby zachować naturalne walory owoców i zapobiegać ich przedwczesnemu ciemnieniu. Nadzienie można stosować zarówno przed, jak i po wypieku.

STABILNOŚĆ TERMICZNA: Produkt wykazuje wysoką odporność na obróbkę termiczną i zamrażanie. Zachowuje swoje właściwości, kształt kawałków owoców oraz połysk podczas zapiekania i zamrażania.

ZASTOSOWANIE:
• Nadzienie do croissantów, tart, kruchych ciast i wyrobów z ciasta francuskiego, stosowane przed lub po wypieku.
• Żelowe wkłady do tortów i monoporcji.
• Variegato lub dodatek smakowy do lodów rzemieślniczych.
• Dekoracja deserów, gofrów i naleśników.

SKŁADNIKI: gruszki (85%), cukier, skrobia modyfikowana, regulator kwasowości: E330, substancja konserwująca: E202, aromat.

OPAKOWANIE: wiaderko 3,3 kg

KOD PRODUKTU: 01030411